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Vulcania recrute

Cuisiniers (H/F) - Contrats saisonniers de 6 et 8 mois à partir de mars 2019

Contrats saisonniers de 6 et 8 mois à partir de mars 2019

Descriptif du poste

Situé au cœur de la Chaîne des Puys dans le Parc Régional des Volcans d’Auvergne, Vulcania est un parc à thèmes sur l’Exploration des Volcans et de la Planète Terre.

A la fois parc scientifique et parc d’attraction, Vulcania a pour ambition de favoriser la diffusion des sciences de la Terre et de créer une dynamique économique Régionale. Lieu d’apprentissage autant que de loisirs, le parc accueille 350 000 visiteurs par an et propose des services et animations variées à sa clientèle (animation, spectacles, visites guidées, restauration, boutiques, séminaires).

Afin de poursuivre son développement, Vulcania recherche un Second capable d'assister le Chef de cuisine afin de poursuivre la progression et le développement des différentes unités et offres de restauration.

Travail semaine et weekend, travail à 85% sur le service du midi et 15% en service du soir.

La restauration mise en oeuvre est très diversifiée et propose à ses clients aussi bien de la restauration individuelle (brasserie, cafétéria, vente à emporter), collective (pour les équipes du parc), groupes (au plat et à l'assiette) et événementiel (cocktail, buffet, menu prestige).

Vulcania est situé sur la commune de Saint-Ours les Roches à 20 minutes de Clermont-Ferrand.

Le poste :

Rattaché à la direction d'exploitation, sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez chargé(e) de :

  • Assurer la production des mets (entrée, plat, dessert), 
  • Respecter des fiches techniques de fabrication des plats aussi bien sur le plan qualitatif que présentation, 
  • Respecter les consignes de sécurité et environnementales de l'établissement, 
  • Assurer l'application de toutes les procédures HACCP, règles d'hygiène, propreté des locaux ainsi que des matériels et outils mis à disposition.

Profil attendu

  • Titulaire d'un CAP Cuisine,
  • Expérimenté avec une expérience de minimum 5 ans sur un poste similaire,
  • Autonome et réactif avec le goût du travail en équipe,
  • Sociable par un contact possible face à la clientèle. 

Détails

Base de 35 heures hebdomadaires

Travail week-end et jours fériés - Travail en journée continue - 2 jours de repos consécutifs

POSTE NON LOGE

11,00 € bruts/heure

 

Services concernés : Restauration



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